苏州酱油河虾的做法10



• 1苏州酱油河虾(xiā )的做法(fǎ )
• 2苏州有(yǒu )什么(me )好吃(chī )的
• 3苏州海平面高度多(duō )少米
• 4苏州必吃十(shí )大名(míng )吃

1苏州酱油河虾(xiā )的做(zuò )法

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河(hé )虾500克

精制盐7克(kè )

食(shí )用碱5克

干(gàn )淀粉3克

小葱2株

植物油75300毫升

湿淀粉5克

蛋清半只

1将河虾(xiā )巨细靡遗剥去外壳皮拿出净(jìng )鲜肉(ròu )放入碗中洗净

2滤干虾仁放入碗中参加5克精制盐(yán )5克食用碱浸泡15分钟后冲几次水可以去掉碱味(wèi )

3将冲水后的虾仁控干水分(fèn )加2克盐1只鸡蛋清和干淀粉搅拌均匀再后放(fàng )放(fàng )冰箱冷藏10分(fèn )钟(zhōng )以内

4炒锅中放油实耗(hào )50毫(háo )升加热至温热约3成热调成(chéng )中(zhōng )小(xiǎo )火放入虾仁滑油至颜色变白捞出(chū )沥干控油备用

5炒锅留底油中火加热至5成热时加入葱段干炒出香味

6放入虾(xiā )仁翻炒也可以加少许鸡粉炒匀后淋入少许水淀粉水勾芡再试一下

7装入盘中上桌孕妇(fù )食用(yòng )

8美味又好吃的(de )河虾仁腌方法成功开吃

2苏州有什么好吃的

一昆山奥灶面

中国十(shí )大面(miàn )条之一的(de )奥灶面是(shì )昆山(shān )的一道主食其通常的特点是面汤鲜美主要原料是用青鱼的(de )鱼鳞鱼鳃鱼(yú )肉鱼的搅碎后精心熬制面条也相当绵劲(jìn )有嚼(jiáo )劲苏州(zhōu )人对吃(chī )确实很执(zhí )着也很讲究有地方特色的专业名词重青免青款汤紧汤等

二鲜肉月饼

苏州的鲜肉月饼(bǐng )肉质紧致肉汁鲜美但他那样的手艺是(shì )苏州(zhōu )独特色彩肉汁侵蚀在月饼中月饼皮脆糯翠竹(zhú )水咬一口非常行最简形矩阵逢节月饼季老苏州我(wǒ )总是会排着细长队等新鲜的月饼(bǐng )正式出炉代表胥城肉月(yuè )饼

三苏州糕团

苏州糕团也老苏州最爱的(de )点心之一世世代代流传现在很乐意手工做糕团(tuán )的手艺人比较少了但它早就融入到苏州人(rén )的(de )骨子里无论是逢年(nián )过节都会有可以购买的习惯它一年四季都有吧相同(tóng )的应景花样(yàng )口味(wèi )酥软甜糯虽粘却不黏牙代表猪油膏

四枫镇大面

枫镇大面(miàn )被誉为苏州最难做(zuò )最精细(xì )最鲜甜的面条也苏州的特色名点面汤(tāng )分为红汤和(hé )白汤面汤鲜美是由肉骨头黄(huáng )鳝骨虾头螺(luó )蛳肉等熬加工成老汤每家的秘方都神态各异苏州人都讲究大清早敢(gǎn )头汤面这是对生活的态度

五紧酵(jiào )馒头

紧酵馒头以鲜肉为内馅在油炸(zhà )后制而成口感外脆内软肉(ròu )汁多而肉嫩确实是老苏州最爱的美食之一

六卤汁豆腐(fǔ )干

卤汁豆腐干是苏著名的民间小吃口味偏甜(tián )又是热爱甜的食(shí )物的苏州特色的味道代表浸浸豆腐干

七豆沙糖粥(zhōu )

笃笃(dǔ )笃卖糖粥剧烈我们从出生(shēng )长大的童谣是你是什么(me )苏州人(rén )童年的味道它是用红糖和糯米伴着豆沙一起煮制(zhì )而成口味甜却不腻这种吃粥习俗在苏州已经有(yǒu )一千多年的历史了

八苏式(shì )蜜饯

每次来偶然路过都会在苏(sū )州蜜饯厂公然采购人员苏州人实在(zài )是太爱(ài )吃甜(tián )品了蜜饯是(shì )苏州的特色小吃另外以前的宫廷(tíng )美食现在也早足迹(jì )遍布全国受百姓爱戴喜爱

九蟹壳黄

苏州蟹壳黄形状像蟹壳颜(yán )色金黄一层膜的芝麻焦香四溢酥脆的外壳咬一口(kǒu )满嘴留香有咸甜两种口味

十苏式糖果

苏式糖果缘于(yú )清代在全国全是有名的苏式糖果是选用天然植物果料和花料对付麦芽糖和白糖制作而成全部糖果都配料天(tiān )然但是制作工艺考究种类丰富最有特色(sè )老祖松子糖(táng )和杏糖

3苏州(zhōu )海平面高度多少米

苏州地势低平平原占(zhàn )总面积的55苏州分别直属中央于两个一级的自然地理区长江三角洲平原地区和太湖平原地区分属于4个二(èr )级自然区沿江平原沙洲区苏锡(xī )平原区太湖及湖滨丘陵区阳澄淀泖低地区地貌特征以平缓平原为上全市(shì )的地势低(dī )平自西向(xiàng )东很缓慢倾斜(xié )平原的海拔高度34米(mǐ )阳澄湖和吴江一带仅2米(mǐ )以内

苏州位处中国华东地区江(jiāng )苏东南部长三角中部是(shì )扬子(zǐ )江城市群有用组成部分东傍上海南接浙江(jiāng )西抱太湖北依长(zhǎng )江苏州属亚热带季风海洋性气候四季分明雨量(liàng )充沛种植水稻小(xiǎo )麦油菜品质上佳棉花蚕桑林(lín )果特(tè )产有碧螺春茶叶长江刀鱼太湖银鱼阳澄(chéng )湖大闸蟹等

4苏州(zhōu )必吃(chī )十(shí )大名吃

中国十大面条中国地域十(shí )大名小吃(chī )奥灶面中国十大面条之一是江苏省(shěng )昆山市的悠久的传统面食小(xiǎo )吃之一一类苏菜系都是(shì )苏州著名的(de )特色(sè )小吃到昆山乘船游玉峰山人们总要去奥灶馆慢慢品尝一碗奥灶(zào )面(miàn )奥灶(zào )面以红油爆鱼面和(hé )白汤卤鸭面极(jí )其很(hěn )著名其做法(fǎ )是用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的粘液煎煮而(ér )成所以味(wèi )道鲜美可(kě )口十分如果你是只是相对而言(yán )浇(jiāo )头有制作考究爆(bào )鱼一律用青鱼制作卤鸭则以(yǐ )昆山大麻鸭用老汤烧煮故肥而不腻奥灶面更是被中国烹饪协会评为江苏省的(de )中国地域(yù )十大名吃奥灶面特别以昆山奥灶面(miàn )馆胥(xū )城大厦制作地都很便宜又好(hǎo )

2苏式鲜肉月饼

中国地域十大(dà )名小吃苏式鲜肉月饼是由苏式月饼是江南一带的地方现代名点确实是苏州著名的传统糕点小吃苏式月饼用小麦粉饴糖食用植物油或猪油水等(děng )制皮用小麦粉(fěn )食用植物油或猪油(yóu )制酥经制酥皮包馅(xiàn )成形焙烤工(gōng )艺加工(gōng )而成外皮酥(sū )脆而粉饱满的肉汁慢慢渗透其(qí )间更是一绝(jué )苏(sū )式鲜肉月饼还(hái )被中国烹饪协会评为江苏省的中国地域(yù )十大名(míng )小吃苏式鲜肉月饼尤其(qí )以(yǐ )胥(xū )城鲜肉月饼(bǐng )和稻香村鲜(xiān )肉月饼比(bǐ )较有名

3苏州糕(gāo )团

中国(guó )地域十大经典小吃国家地理标志保护产品苏州糕团即苏式糕团为苏(sū )州糕(gāo )点的统称是苏州(zhōu )著名的(de )传统糕点苏州著名的糕(gāo )点有梅花糕海棠糕葱猪油糕猪油年(nián )糕金钱方糕松子黄千糕云片糕(gāo )其他苏州糕团更何况以黄天源牌的苏州糕(gāo )团极(jí )其世界著名黄天源(yuán )牌制作(zuò )的(de )糕团有(yǒu )近(jìn )200年历史包涵时令特色糕团玫瑰大方糕松子(zǐ )黄千糕枣松猪油夹(jiá )糕(gāo )炒肉(ròu )团双馅团等三百余种最具特色的那就是时令特色糕团一月闹元宵二(èr )月背后撑腰糕三月清明团四月神仙糕五月端(duān )午粽六月谢灶团七月豇豆糕八月(yuè )食(shí )糍团九月重阳糕十月南瓜团十(shí )一月(yuè )冬至团十二月(yuè )糖年糕黄天源的苏州糕团被中(zhōng )国烹饪协会评为江苏(sū )省(shěng )的中国地域(yù )十大名小(xiǎo )吃(chī )

4枫镇大面枫镇大(dà )面(miàn )是江苏枫(fēng )镇(zhèn )特色名点因(yīn )调味时不需要酱油汤汁微博澄清故称白汤大面又是苏州著名的传统面食小吃枫镇大面制作历史已近200多年历(lì )史相传乾隆下江南景点游玩寒山寺(sì )后偶(ǒu )然路过枫桥品尝此(cǐ )面后赞誉并(bìng )御封(fēng )枫(fēng )镇白汤大肉(ròu )面数百年间枫镇大(dà )面便(biàn )美(měi )名远(yuǎn )扬为世人所熟知枫镇大面(miàn )被誉(yù )为苏州最难(nán )做最精密细致最鲜香的面要区分(fèn )质优(yōu )五花肉在褪毛刷洗等(děng )一这(zhè )款步骤加佐料放入锅中焖(mèn )4个(gè )半小(xiǎo )时(shí )才能起锅汤头则用肉骨黄鳝骨螺蛳肉虾脑等多种鲜味(wèi )煮制而成其口感鲜(xiān )美异常焖肉入口(kǒu )即化

5赵小熙冰糖葫芦

赵小(xiǎo )熙盒装小串冰糖葫芦原创古风者让(ràng )酸甜滋味一年四季陪伴你(nǐ )

冰糖葫(hú )芦以及中国著名小吃盛(shèng )载着厚重的传(chuán )统文化也念想着许多人酸甜味(wèi )道的童年(nián )回忆赵小熙始终致力于基于(yú )传统与(yǔ )潮流的碰撞探索(suǒ )它冰糖葫(hú )芦的一些很有可能让更(gèng )大人重新拾起童年的甜蜜也让冰糖葫芦(lú )这一传统特色小吃焕发生机出新的生命力

6卤汁豆腐干(gàn )

国(guó )家地(dì )理标志保护产品卤汁豆腐干是江苏(sū )苏州著名的传统美食一直并无(wú )将近八十多年的历史创始人是生产出来(lái )津津牌卤(lǔ )汁豆腐干的苏州食品厂因其前身为老津(jīn )津牛肉工场开怀(huái )牌卤汁(zhī )豆腐干由此得名(míng )开怀牌卤汁豆腐干精选上好(hǎo )原料配以优质辅料建议使用民间技法和先进工艺加(jiā )工生产而成卤汁十分丰(fēng )富(fù )吃口弹牙软糯(nuò )价格适中风味(wèi )独特

7糖粥

糖粥也叫红豆粥是用红糖和小米煮成其口感丝(sī )滑汤汁粘稠味道清甜是江苏苏州(zhōu )著名的(de )特色小吃糖粥又是(shì )苏州一(yī )种(zhǒng )冬至节令小(xiǎo )吃冬至节苏州有吃红豆粥的习俗现今已近一千六百多年历(lì )史苏州的红豆(dòu )粥变得异常精致细腻(nì )红豆和粥分开而做(zuò )有红云盖白雪之美白米粥煮得(dé )相当的没到位不稀不稠粘糯粘稠状豆沙玉米糊糊香香(xiāng )甜甜(tián )不腻(nì )

8酒酿饼

酒酿饼是江苏苏州地方民间名点也苏州春季的时令点心最佳的位置的慢慢品尝时节是在清(qīng )明前(qián )后(hòu )酒酿饼(bǐng )以苏州当(dāng )地的冬小麦和酒酿为(wéi )主要原料制作而(ér )成外观和小月饼相象酒酿饼有荤素之分品种(zhǒng )主要注意有玫瑰豆沙薄荷等味酒酿饼以热食为佳特点是甜肥软韧油润晶莹(yíng )透明色(sè )泽鲜艳(yàn )滋味分明如果在春季到苏州游玩一定要品尝品尝刚要做的酒酿饼还也可以买一些能(néng )够(gòu )让亲戚(qī )朋友酒酿饼(bǐng )尤以同万(wàn )兴(xìng )怎么制作的酒酿饼之一著名

9苏式(shì )蜜(mì )饯

苏式蜜饯是苏州市吴中区和相城区的特色传统特色小吃有着悠久(jiǔ )的历史其制(zhì )作工艺独(dú )有味美色鲜受百姓爱戴消费者的欢迎(yíng )也是苏州著名的零(líng )食小(xiǎo )吃苏州怎么制作蜜饯的历史可远溯到三国时代清代是苏式蜜饯的鼎盛时(shí )期其中以张祥丰之一比(bǐ )较著名(míng )民风剽悍是宫廷食品苏式蜜饯2个装甲旅160多个品种以(yǐ )金丝蜜枣鲜奶油话梅金丝金(jīn )桔白糖杨梅九制陈皮中最比较著(zhe )名苏式话梅的(de )风味是甜中带酸(suān )口含一粒爽口生津但是细细的品味久(jiǔ )最受旅游者喜爱用洞庭柑桔怎么制作而成的苏桔饼和金桔饼桔香浓郁味甜(tián )爽口具有开胃避免咳嗽功能

10苏州蟹壳黄

蟹壳黄民间俗称小麻糕因其烤的后一面鼓涨颇(pō )像螃蟹的壳而得名是江(jiāng )浙沪一带的(de )特色(sè )小吃之一常与大麻糕红(hóng )色搭配作礼品用在苏州很流行都是苏州著名的特(tè )色小吃之一其特点是形似蟹壳色呈金黄(huáng )油多不腻香脆酥松糖馅甜醇咸馅肉鲜苏州蟹壳黄主要(yào )注意分为咸甜两(liǎng )种(zhǒng )当然(rán )了老(lǎo )苏州最爱的是咸味(wèi )蟹壳黄苏州蟹壳黄做法类似于海派(pài )蟹壳黄咸味蟹壳黄以猪肉丁偏于软腻的苏(sū )式肉松和细腻柔滑的台(tái )式肉松(sōng )调和在一起那就是软(ruǎn )中带脆的单双层口感一并加入猪板油葱花火(huǒ )腿食(shí )用油相(xiàng )当味道鲜美